Cocktail : Le rompope ou punch de lait vénézuelien.
Un peu comme les souvenirs des oeufs au lait de mon enfance, je me rappelle aussi du lait de poule qu’on me donnait, l’hiver, quand arrivaient les rhumes. Le lait de poule c’est le grog des enfants, du lait chaud, du sucre et des jaunes d’œuf. Cette recette se décline aussi pour les grands en rajoutant de l’alcool (eau de vie, rhum, brandy) façon eggnog américain, ou façon rompope vénézuelien, appelé aussi punch de lait, riche et crémeux à base d’orange et de crème. Il peut se boire chaud mais ma version préférée est glacée, en cocktail de fin d’après-midi, de fin de soirée ou en digestif. Un vrai délice !
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